HLB vērtību diapazons: ūdens HLB vērtība eļļas emulgatoros parasti ir starp 8-18. Jo augstāka ir HLB vērtība, jo spēcīgāka ir emulgatora hidrofilitāte, kas vairāk veicina ūdens eļļā emulsijas sistēmas veidošanos. Piemēram, emulgators ar HLB vērtību aptuveni 15 var labi izkliedēt eļļu ūdenī, veidojot stabilu losjonu atbilstošā eļļas un ūdens attiecībās un apstākļos.
Attiecībā uz ādas sajūtu (kosmētikas jomā): Produktiem, kas izgatavoti ar ūdeni eļļas emulgatoros, parasti ir atsvaidzinoša ādas sajūta. Salīdzinot ar ūdens eļļā emulsiju, tas neradīs taukainu sajūtu ādā, un pēc uzklāšanas ir vieglāk izplatīties uz ādas. Tas ir piemērots dažiem atsvaidzinošiem ādas kopšanas līdzekļiem, piemēram, losjonam, želejai un citiem vasarā lietojamiem produktiem.
Darbības ziņā ūdens eļļas sistēma ir salīdzinoši vienkārša. Sagatavošanas procesā var viegli panākt divu fāžu sajaukšanu un emulģēšanu, neizmantojot pārāk sarežģītus procesus un aprīkojumu. Piemēram, laboratorijas izmēģinājuma testā vai rūpnieciskajā liela mēroga ražošanā eļļu ūdenī var iegūt, sajaucot un homogenizējot eļļas fāzi, ūdens fāzi un emulgatoru saskaņā ar noteiktiem soļiem.